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光绪皇帝是一个怎样的人？

光绪皇帝（1871年-1908年在位）是清朝的最后一位皇帝，他在位期间面临了中国历史上一系列重大的变革和挑战。以下是光绪皇帝的一些特点和事件： 1. 年幼即位：光绪皇帝六岁时即位，他的统治实际上是由慈禧太后和其他保守派官员掌握的，而光绪只是一个象征性的君主。 2. 对西方文化的接触：光绪皇帝在他的统治期间接触到了西方列强的文化和科技，对西方社会产生了浓厚的兴趣，他学习了英语、法语和德语，并推动了一些现代化的改革。 3. 百日维新：光绪皇帝发起了“百日维新”运动，旨在推动政治、教育、军队等领域的现代化改革。然而，这一运动很快被保守派官员和慈禧太后所镇压，使得维新运动无法取得实质性的进展。 4. 庚子战争与废除科举制度：光绪皇帝在他的统治期间，中国遭遇了庚子战争，被列强侵略。作为应对列强压迫的一部分，光绪皇帝废除了科举制度，试图通过改革教育体制来提高国家的实力。 总体而言，在光绪皇帝的统治期间，他表现出了对现代化和改革的兴趣，然而由于他年幼和政治局势的复杂性，他的实际影响力有限，无法实现他所希望的现代化改革。

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我腌制的芥菜为什么会烂？

芥菜腌制变烂可能有以下几个原因： 1. 腌制时间过长：如果芥菜腌制的时间过长，会导致芥菜过软，变得烂掉。建议适量控制腌制的时间，根据腌制的配方和口感要求来确定腌制时间。 2. 温度过高：在腌制过程中，如果环境温度过高，容易引起菜品发酵速度过快，从而导致芥菜过熟、变软或变烂。应该尽量将腌制过程放在低温环境中进行。 3. 腌制过程中缺少食盐：食盐是腌制的重要成分，不仅可以起到抑制细菌生长的作用，还可以提鲜。如果在腌制过程中忘记加入食盐，细菌的生长速度会过快，导致芥菜变烂。 4. 腌制容器不干净：在腌制芥菜之前，一定要确保腌制容器和工具干净卫生。如果容器不干净，内部可能有细菌或微生物存在，会对芥菜产生不利影响，导致芥菜变烂。 5. 使用过量的调味品：腌制芥菜时，如果添加了过量的调味品，比如过多的酱油或醋，会导致芥菜受到腐蚀，从而变烂。应该适量控制调味品的用量，遵循腌制配方中的建议。 综上所述，腌制芥菜变烂的原因可能包括腌制时间过长、温度过高、缺少食盐、腌制容器不干净以及使用过量的调味品。如果遇到芥菜变烂的情况，可以从这几个方面检查并加以改进。

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